A Dieta para pessoas após os 50 anos são essenciais para uma boa nutrição, conheça três fontes de proteína de qualidade.
Em um cenário global onde os hábitos alimentares estão em constante evolução, as proteínas emergem como protagonistas indiscutíveis. Antes associadas principalmente a atletas e fisiculturistas, hoje são reconhecidas como nutrientes essenciais para o desenvolvimento, reparação e manutenção do corpo humano em todas as fases da vida.
A Organização Mundial da Saúde e a FAO destacam a importância de uma ingestão adequada de proteínas de alto valor biológico, especialmente para prevenir a perda muscular em idosos e pessoas com doenças crônicas.
O Relatório Global de Nutrição de 2021 revela um dado alarmante: mais de 10% da população mundial não consome a quantidade necessária de proteínas. Este déficit nutricional tem impulsionado o crescimento de produtos fortificados e o interesse por fontes alternativas e sustentáveis de proteína.
Neste contexto, especialistas em nutrição identificaram três alimentos que se destacam por serem ricos em proteínas, acessíveis e funcionais.
Ovo: Uma Fonte Completa e Versátil
Para muitos nutricionistas, o ovo é considerado um dos alimentos com a melhor relação custo-benefício em termos de proteína.
Cada ovo contém cerca de seis gramas de proteína e apenas 70 calorias, além de nutrientes essenciais como vitamina B12, riboflavina e vitamina D. Bethany Doerfler, nutricionista e pesquisadora da Faculdade de Medicina Feinberg da Universidade Northwestern, observa que “você obtém muita proteína com pouquíssimas calorias”.
Além de ser uma fonte rica em proteína, o ovo é versátil e fácil de preparar. Sapna Batheja, professora adjunta da Universidade George Mason, destaca que os ovos contêm todos os nove aminoácidos essenciais que o corpo humano não consegue produzir por conta própria, o que os torna especialmente valiosos.
Cozidos, mexidos ou em omeletes, os ovos são uma adição prática à dieta diária, especialmente para aqueles com mais de 50 anos.
Iogurte: Tradição e Ciência
O iogurte é um alimento que combina tradição e ciência. Com uma história que remonta a mais de 4.000 anos, sua origem acidental no Oriente Médio levou à descoberta de suas bactérias benéficas e sua ligação com a longevidade.
Milagros Sympson, nutricionista, afirma que “o iogurte é uma fonte de proteína de alto valor biológico, rica em aminoácidos essenciais como a leucina, fundamental para a síntese de enzimas e recuperação muscular”.
Portanto, além de ser uma excelente fonte de proteína, o iogurte fornece cálcio, gorduras saudáveis, vitaminas do complexo B e minerais como fósforo, potássio e magnésio. Com cerca de quatro gramas de proteína por 100 gramas de iogurte natural integral, ele também ajuda a aumentar a sensação de saciedade em dietas de baixa caloria, o que pode ser benéfico para o controle do peso.
Microalgas: O Futuro Sustentável
As microalgas, organismos microscópicos que realizam fotossíntese, estão se destacando como uma das fontes de proteína mais promissoras para um modelo alimentar mais sustentável.
Variedades como a Spirulina podem conter até 70% de proteína em seu peso seco, comparável às proteínas de origem animal. Facundo Pereyra, gastroenterologista, aponta que “são uma alternativa viável para pessoas com dietas à base de plantas”.
Além do alto teor proteico, as microalgas são ricas em ômega-3 biodisponível, beneficiando a saúde ocular e cognitiva em adultos mais velhos.
Por fim, seus polifenóis prebióticos favorecem a saúde digestiva, enquanto seu teor de ferro e proteína as torna um aliado interessante para atletas. Disponíveis em pó, comprimidos ou cápsulas, as microalgas podem ser facilmente incorporadas à dieta, adicionadas a sopas, purês, smoothies, iogurtes e até sobremesas.
“Você obtém muita proteína com pouquíssimas calorias.” – Bethany Doerfler, nutricionista e pesquisadora da Faculdade de Medicina Feinberg da Universidade Northwestern.
